Вкусные блины на кефире и молоке

Моя семья обожает различную выпечку, сдобу и прочие вкусные десерты. Одним из любимейших блюд моих домочадцев являются блинчики. Сегодня решила испечь вкусные блины на кефире и молоке. Рецепт мне передала мама. У нее всегда получались изумительные блины и я их обожала в детстве, а сейчас балую такой вкуснятиной и свою семью. 🙂 Предлагаю и вам, используя пошагово оформленный рецепт с фото, приготовить блинчики на кефире.

Ингредиенты:

блины на кефире и молоке

  • 1 стакан кефира (я брала 2,5% жирности),
  • неполный стакан молока (также 2,5% жирности),
  • 1 куриное яйцо,
  • 2-3 столовые ложки сахарного песка,
  • 0,5 чайной ложки соды,
  • муки сколько возьмет — около 200 гр.

Как испечь блины на кефире и молоке

Кефир влить в эмалированную миску и поставить на огонь. Греть до комнатной температуры. Снять с печки и размешать вместе с содой. Кефир начнет активно пузыриться и шипеть.

блины на кефире и молоке

Далее в отдельной посуде смешайте яйцо с сахаром. Мы любим очень сладкие блины, поэтому, я кладу 3 ложки сахара. Если ваша семья предпочитает блинчики меньшей сладости, то сократите количество сахара до двух или одной ложки. Влейте яично-сахарную массу в кефир и хорошо размешайте. Кефир приобретет немного желтоватый оттенок.

блины на кефире и молоке

Затем, всыпьте столько муки, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Перемешивайте тщательно, чтобы не было комочков.

блины на кефире и молоке

Подогрейте немного молоко и постепенно вливайте в тесто. Оно должно получиться очень жидким. В этот раз мне понадобилось не все молоко. Нужной консистенции я добилась, влив немного больше половины чашки. Вымешайте, накройте миску полотенцем или фольгой и дайте тесту отдохнуть полчаса.

блины на кефире и молоке

Перед жаркой влейте в тесто немного растительного масла. Так вы сможете получить более тонкие блинчики на кефире, которые не будут прилипать к сковороде. Перед тем, как влить тесто на сковороду, я смазываю ее кусочкам сала. Проделываю это перед каждым блинчиком.

блины на кефире и молоке

Огонь должен быть достаточно большим. Жарить необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны.

блины на кефире и молоке

Румяные блинчики складывайте в тарелку и все время накрывайте другой тарелкой, полотенцем или пакетом. Это позволит блинам пропариться, края не засохнут и результат будет наивысший.

Подала на стол, полив вишневым вареньем.

блины на кефире и молоке

Вот так готовятся простые блинчики на молоке и кефире. Они великолепно сочетаются с вареньем, медом, сметаной и сгущенным молоком. Также, они отлично подойдут для того, чтобы в них заворачивать начинку. Радуйте этим вкусным блюдом своих домочадцев и гостей. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *