Тонкие заварные блины на кефире и кипятке или как приготовить заварное тесто для блинов без яиц — рецепт с фото

Этот рецепт заварных блинчиков на кефире и кипятке дает возможность приготовить вкусные, тонкие и ажурные блинчики, которые можно не просто кушать горячими с медом, сметаной или вареньем, но и заворачивать в них вкусные и полезные начинки. Особенность заварного теста для блинов — это отличная возможность испечь тончайшие блины без лишних затрат. Но стоит обратить внимание на еще одну особенность рецепта, которая состоит в том, что тесто не содержит яиц, а значит, будет слегка хлопотно не порвать блины, а они очень тонкие и воздушные. Однако, это маленькое неудобство с лихвой компенсируется удивительным вкусом самих блинов. Блинчики без яиц получаются хрустящие, а яйца делают блины слегка «резиновыми».

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Конечно, это на любителя, но для себя, этот простой рецепт вкусных блинов с дырочками, я взяла в копилку своих любимых рецептов уже давно.

Что же нам потребуется для блинного теста:

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

200 мл кефира;

200 мл кипятка;

200 гр муки;

3 ст. ложки сахара;

щепотка соли;

щепотка соды;

ваниль;

2 ст. ложки растительного масла.

Как приготовить заварные блины на кефире без яиц

В муку добавляем соду, соль, сахар и ваниль. Размешиваем.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Добавляем кефир. Замешиваем обычное тесто.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Воду доводим до кипятка и сразу заливаем в тесто.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Заварное тесто готово. Осталось только добавить масло.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Разливаем половником тесто. На сковороде образуется красивое ажурное полотно. Так и оставляем. Дырочки не заполняем.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

ПОМНИТЕ, что если добавить больше теста, то перевернуть блин будет практически невозможно или придется использовать много масла.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Огонь устанавливаем умеренно-сильный. Перед переворачиванием стоит убедиться, что все донышко пропечено. Чуть приловчившись, все будет получаться за считанные секунды.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Заварные блины получаются просто бесподобные. Несмотря на бюджетность рецепта, вкус — далеко не бюджетный. Внешне, блинчики, действительно, напоминают легкие ажурные платочки.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Приготовьте и убедитесь, как они вкусны и отлично подходят к различным видам начинки. Приятной Масленицы.

Тонкие заварные блины на кефире и кипятке без яиц

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *