Манные оладьи с изюмом и цедрой лимона

Манные оладьи с изюмом по этому рецепту получаются пышные, очень мягкие и нежные по текстуре. Сладкое тесто прекрасно сочетается с кислинкой изюма и лимонным ароматом. Малиновый или клюквенный кисель станет прекрасным дополнением к оладьям. Используя мой пошагово оформленный рецепт с фото, попробуйте и вы испечь такой вкусный десерт из манной крупы для своих сладкоежек и убедитесь, что всем захочется их пробовать и пробовать.

Нам понадобится:

  • 1 литр молока не менее 3,5%;
  • 1/3 ч. ложки мелкой морской соли;
  • 180 грамм манной крупы;
  • 1 ст. ложка цедры лимона;
  • 1 ст. ложка свежего лимонного сока;
  • 80 грамм сахара с 1 ч. ложкой ванильного сахара;
  • 1 крупное куриное яйцо (Д-0);
  • 90 грамм изюма + 150 мл кипятка;
  • 320 грамм пшеничной муки + 0,5 ч. ложки соды.

Как приготовить манные оладьи с изюмом

Первым делом замочим изюм в кипятке и отставим его в сторону.

В молоко всыпаем соль и доводим его до горячего состояния, но не до кипения. Всыпаем в него манную крупу, распределяя по всей поверхности молока, при этом активно мешаем молоко деревянной ложкой. Теперь можно всыпать сахар с ванилью. Варим манную кашу до готовности. Она не должна получиться слишком густой. Даем ей остыть до теплого состояния.

Варим манную кашу

В отдельной емкости взбиваем яйцо и добавляем его в кашу. Все хорошенько перемешиваем. Изюм сливаем в дуршлаг, просушиваем полотенцем и всыпаем его в кашу. Туда же отправляем цедру и сок лимона.

Каша с цедрой и изюмом

Затем, просеиваем в кашу муку с содой и замешиваем тесто для оладий. Отставляем, готовое тесто в сторонку постоять около 15 минут. За это время оно станет плотнее и будет полностью готово к выпеканию.

Тесто для оладий из манки

При помощи двух столовых ложек формируем манные оладьи и опускаем их в уже разогретое масло.

Жарим манные оладьи

Снимаем пышные оладьи на блюдо, которое, желательно, покрыть слоем одноразового полотенца.

Готовые манные оладьи

Подавать манные оладьи с изюмом можно и в горячем состоянии, и в холодном.

Манные оладьи с цедрой лимона и изюмом

В любом виде они одинаково вкусные. Я, обычно, подаю такие манные оладьи с изюмом с малиновым киселем, но можно подать к ним и пиалу со сметаной, медом или джемом.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *