Вкусные кабачковые оладьи с сыром и морковью

За окном осень в самом разгаре и мне захотелось приготовить самый, что ни наесть осенний рецепт. Я с удовольствием делюсь им сегодня с вами. Это очень легкий рецепт кабачковых оладий с сыром, которые подаются со сметаной и зеленью. В своем рецепте я использую кинзу, но ее легко можно заменить любой другой зеленью (базилик/петрушка/укроп, или на ваше усмотрение). Подавать оладьи лучше всего пока они еще горячие и с хрустящей корочкой. Приятных всем угощений!

Ингредиенты:

  • Кабачок крупный – 1 штука,
  • Голландский сыр – 170 грамм,
  • Крупная морковь  – 1 штука,
  • Соль – 1,5 ч.ложки,
  • Свежая зелень кинзы – 0,5 пучка,
  • Репчатый лук – 1 штука,
  • Крупное куриное яйцо – 3 штуки,
  • Мука (в/с или 1 сорта) – 2 ст.ложки,
  • Крупа манная – 2 столовые ложки,
  • Сметана 26% — 4 ст.ложки.

Как приготовить оладьи из кабачков с сыром

Кабачок очищаем, вырезаем серединку с косточками и трем его на овощной крупной терке в глубокую миску. Подсыпаем соль, перемешиваем и убираем на время постоять, чтобы выделилась вся жидкость, которая нам не нужна. В среднем на это уходит 6/7 минут.

Кабачки для оладий с сыром

Тем временем, натираем на крупной терке морковь. Тоже проделываем с сыром. Отжимаем кабачок от лишней и ненужно жидкости, соединяем его с морковью и сыром. Зелень кинзы ножом мелко рубим и всыпаем в тесто. Яйца, манку и муку смешиваем венчиком и вливаем в тесто.

Тесто для кобачковых оладий с сыром

Жарим оладьи на хорошо раскалившемся растительном масле. В момент жарки убавляем немного огонь, тогда сформируется хрустящая золотистая корочка и оладьи не останутся сырые внутри.

Жарим кабачковые оладьи

На одноразовое полотенце готовые кабачковые оладьи выкладываем, чтобы избавиться от остатков масла. Затем, их можно выложить на блюдо.

Готовые кабачковые оладьи

На оладьи кладем несколько ложек сметаны, украшаем листочками кинзы.

Готовые кабачковые оладьи

Вот так наше вкусное блюдо смотрятся в разрезе.

Оладьи из кабачков с сыром

В таком аппетитном виде, вкусные оладьи из кабачков с сыром готовы к своему выходу на стол.

Оладьи из кабачков с сыром

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *